Quelle boisson servir avec votre dessert ?

Nous le savons tous, il existe une multitude de desserts et autant de boissons. Mais savez-vous correctement associer les boissons à votre dessert ? 

L’équipe Charlemagne Boissons vous guide dans le choix et les accords dessert/boissons et comme chaque saveur est différente, la boisson qui accompagnera votre fin de repas le sera aussi ! 

Suivez le guide ! 

Les desserts chocolatés

Le vin

Commençons par une petite douceur : le chocolat. Le chocolat est un mets raffiné et délicat c’est pourquoi il faut faire attention à bien accorder ce mets riche en goût à la bonne boisson. 

Beaucoup pensent que le champagne est l’allié parfait du chocolat. Mais c'est faux car le chocolat va cacher le goût du champagne et toute sa délicatesse. Nous vous conseillons plutôt de l’accorder avec un vin doux comme le Syrah qui ne cachera pas l’amertume du chocolat. 

Si c’est un dessert au chocolat au lait, optez plutôt pour un vin blanc sec et fruité à l’image du Gewurztraminer pour le chocolat blanc, prenez plutôt un Sauternes ou un Riesling

À noter que plus le chocolat que vous utilisez est intense, plus le vin qui l’accompagne doit être souple.

La bière

Ce n’est pas notre première pensée mais la bière et le chocolat se marient parfaitement. Attention, il ne faut pas choisir de bière trop amère. Cela masquerait la douceur du chocolat. Si vous n’aimez pas trop prendre de risques, optez pour une Stout. 

Soyez plus aventureux en choisissant une Kriek ou une IPA qui s’accordent étonnamment bien avec le chocolat

N’hésitez pas à faire vos propres expériences en matière d’accord chocolat/bière et à nous transmettre les idées ! Nous sommes curieux de découvrir les multitudes d’accords possibles.

Les spiritueux

Le chocolat et les spiritueux, c’est une valeur sûre ! Cognac, Whisky, Rhum, Grand Marnier, ces accords ne vous décevront jamais ! Quelle est votre association préférée ? 

Les desserts fruités

Les fruits rouges

On peut distinguer 2 types de fruits rouges : les jeunes et les mûrs. Pour un dessert avec des fruits rouges jeunes, on cherchera plutôt à servir un vin léger à l’image d’un Pinot Noir. Avec des fruits rouges plus confiturés, plus vieux, nécessitent des vins aux tannins plus délicats et légers. 

S’il s’agit d’une salade de fruits, le vin rosé sera l’idéal pour accompagner les notes fruitées. Optez pour un rosé de Provence comme le Miraval - le rosé de Brad Pitt ou un Côtes de Provence fruité à souhaits. 

Côté vin blanc, un vin doux comme le Muscat viendra sublimer votre dessert.

Les fruits jaunes

Les fruits jaunes s’accompagnent essentiellement de vin blanc. Plusieurs choix s’offrent à vous, voici une petite sélection de vins qui s’accordent parfaitement avec les fruits jaunes ! 

Si vous cherchez un vin blanc plutôt aromatique, dirigez-vous vers le Sancerre, le Pouilly Fumé ou encore le Gewurztraminer

Les vins moelleux et liquoreux font également parfaitement l’affaire ! Accompagnez votre dessert avec un Côtes de Gascogne ou un vin blanc moelleux au caractère exotique et gourmand.

Et la bière ? 

Dessert et bière font bon ménage ! Testez l’accord tarte au citron /Bière ambrée !  La sucrosité de la bière viendra contrebalancer le côté acide du citron.

Les desserts à base de crème

Rien de tel qu’un dessert à la vanille ou à la crème pour finir le repas. Surtout s’il est accompagné par la bonne boisson ! 

Côté pétillant

Le champagne, la boisson qui s’accorde avec tout, ou presque… À condition qu’il ne soit pas trop frais, pour ne pas casser le côté sucré du dessert. Ou vous pouvez opter pour un cidre brut dont les notes de pommes s'accordent très bien avec la crème. 

Vous préférez du vin ?

Un bon gâteau mérite d’être accompagné par un bon vin. Pour un gâteau à base de crème on vous conseille de partir plutôt vers un Sauternes, un vin d’Alsace Vendanges Tardives ou encore un Gascogne.

Les boissons sans alcool

Découvrez notre gamme de limonades qui plairont aux petits et grands !